식품공학과추천도서 (1) 썸네일형 리스트형 [자연 계열 추천 도서] 식품공학과 식품의 과거·현재·미래 고찰하는 책 읽기 취재 백정은 리포터 bibibibi22@naeil.com 도움말 김세헌 교수(고려대학교 식품공학과)·문갑순 명예교수(인제대학교 식품생명과학부) 자료 커리어넷 학과 정보·각 대학 학과 홈페이지 전공 파헤치기 식품에 관한 A to Z 식품공학이 어떤 학문인지 궁금하다면? 편의점에서 흔히 볼 수 있는 수많은 즉석 조리 식품들을 떠올려보면 바로 알 수 있다. 식품공학은 식품의 원료·개발·가공·유통·소비 등 식품에 관한 모든 것에 대한 연구를 통해 더 맛있고 몸에 좋고 편리하고 안전한 식품을 만들어내는 학문이다. 대부분의 식품 원료가 동식물에서 유래하므로 식품공학을 공부하려면 화학·미생물학·물리학 등의 기초과학부터 생명공학·유전공학·전자공학·영양학·경제학 등에 이르기까지 .. 이전 1 다음
